MUA!!!

Últimamente le estoy dando bastante envidia a la peña. Me tiré un lujo en mi curro y me ha salido una temporada de trabajar en casa.

Y curro mucho ...... hoy de cinco a cinco, pero es otro concepto. Esta mañana, por ejemplo, le contaba a una piba que estaba como loco por terminar unos papelotes y no sé cómo se me ha escapado que estaba haciendo pan -¿cómo, pero no decías que estabas currando a vida o muerte? -sí chica pero el pan se hace solo :)) cómo se estaba en el patio de mi kel esta mañanita de primavera!!!! a ver si me acuerdo mañana y le saco unas fotos al romero y a un endrino chiquito que tengo...preciosidades de flores!!

Pues eso, que mientras le explicaba mentiras a mi jefe en un papel me ejecuté estos pancitos de harina blanca -calidad Cercedilla- con masa madre de otro pan que hice antes de ayer.

Debían ser pan y pana -o...en fin!! porque se me dieron un besito en el horno...el calor hace milagros con el amor.

Sólo llevan masa madre, harina, agua y sal y han fermentado: primero tres horas en bol de acero inox. dentro de una bolsa de plástico -no sé si la marca será importante: en mi caso hipercor ;) y otras tres en cestos de chino rellenos de retales de lino...no me extraña que no me salgan los panes con tan poco aparataje, je, je, je, je!!

Ahora que he aprendido a hacer las cortezas crujientitas la verdad es que me da más risa hacer pan, de hecho me parto el pecho en según qué circunstancias, ahora por ejemplo :)))

No fue un camino fácil. Me leí esta vaina y esta otra -joer no sé muy bien que carajo pintan los japos en esto de hacer pan!!! la verdad es que con poca convicción, que lo mío con los pontificados viene de lejos.

Y al final la cosa vino medio por casualidad.

La primera mitad de la casualidad fue hacer pan con Carmen. Tuve oportunidad de ver cómo mojaba los panes dentro del horno, con la misma técnica que usé yo para dejar el cuero del cochinillo, que nos comimos, crujiente.

La segunda parte del cuento fue como el man aquel que se enteró de que el ácido colocaba porque se le traspasó por la piel desde un bolsillo mientras montaba en bicicleta....más que una vuelta en bici debió ser la ascensión a la luna o a los cielos -según el iluminado que lo cuente.

En uno de mis despistes, generado -probablemente- por el consumo compulsivo de ciertos productos controlados, ahí me dejé el horno apagado con el pan dentro mientras estaba -yo- subido a un bonito guindo. Como estaba tan de aquella manera me pasó lo habitual: me caí del guindo y me acordé del pan.

Puf!! cuando lo fui a sacar -además tenía visita- ya iba pensando en salir de naja -fácil- a pillar un par de panes para hacerlos pasar por míos -difícil, porque tengo una técnica de panificación tan poco elegante que nadie se lo tragaría....esa operación sólo la consiguió Helen Mirren en las chicas de calendario ;)

Pero hete ahí que el pan, contra todo pronóstico, estaba cojonudo; los aprox. quince minutos que había estado dintre del horno apagado habían conseguido ese secreto tan bien guardado por Mò la divina. La corteza había ganado en grosor y en vez de blandengue estaba crujiente y en un pan con mucha miga, diría que con toda la miga....lo nunca visto camaradas.

Creo que voy a dejar de hacer pan, es una fuente continua de desasosiegos y frustraciones. Con éste del besito MUA!! ;) me despido...al menos me ahorré la pasta de los canastos de fermentar ja, ja, ja, ja, ja!!!!

Me voy jalando que a mi novia le ha pillado el coche de Laplace -que no tiene ni puta idea de manejar- hasta otra....ja, ja, ja, ja, ja!!!

Bss.

Perder el tiempo

El otro día como no tenía mejores cosas que hacer -espero que mi nuevo jefe no lea esto, porque me ha pedido un plan de negocio a cinco años, un presupuesto febrero/diciembre y una previsión a 2010, en marzo de 2009, acojonante!!!, una programación de desembolsos de patronos, una previsión de tesorería a mayo 2010, un plan de marketing con la p de promoción desarrollada y medida a diciembre -las otras pes, según él ya están- y un esbozo de plan estratégico pero hecho al revés...primero me invento un plan de negocio y después escribo el plan estratégico pero (fijaos si es listo el man) le ponemos fecha anterior :))) y dice que lo quiere para el día 22 porque él es de Bilbao y le he dicho que como yo soy de Madrid se lo entrego el 20 y me agarro cinco días para pirarme de viaje con una piba.

Pues el tontaina va y me dice que esos días no me puedo pirar porque tenemos comité de dirección el 23 y hay que presentar los papeles que me agarre los días del 23 en adelante. Éste gañán será de Bilbao pero no pilla un chiste ni de coña.

Pues eso, que me estaba yo descojonando mientras me ponía la nariz de payaso y me dio por pensar en las casitas y en Dinamarca, y como tenía jaboncitos por allí dije yo, para mí para mis adentros: joer, a ver si me sale una casita así tipo palacete con recortes de jabón.

Oye!! no escatimé de nada: jabón transparente en las vigas, antialérgico-hidratante en las cerchas...

...de Alepo en los pilares, escaleras de jabón de leche y cacao, monolitos en la entradita de jabón de grasa de cocido, macetitas de jabón perfumado con almizcle....una pocholada, vamos.

Y es que la cosa iba de que tenía que mandar unos jaboncitos a unas amigas del extrarradio de Madrid y como perreo mucho con esa vaina fui robado en varias ocasiones por las gorronas habituales que ahora además de llevarse cosas para ellas deben de tener algún familiar en la cárcel porque, madre mía!! cómo vuelan las cosas. Así que cuando iba por la mitad de las foráneas me quedé sin material y me tuve que poner a elaborar.

Éste transparente de glicerina y colofonia -o colofonía como dicen en BCN...como diría Raquel: ayssss, madre es que son tan refinados!!! .)) La compré allí hace un par de semanas en una droguería de antaño, en la Gran Vía. Había dos dependientes súper auténticos, súper auténticos años cincuenta.

Pues le pedí los polvitos de marras -son como tipo cristales de ámbar de varios tamaños pero estos dos se hincharon a martillazos con ellos y los trajeron hechos fosfatina. Pues eso, que se metieron a la trastienda los dos y se pegaron un cuarto de hora dentro, cuando salieron les digo: -joder, pues si que habéis tardado ¿os estabais dando un beso? (la cagué, pensé, verás qué voz me van a dar estos) pues se miraron los dos y se pusieron a desgüevarse......lo de las tiendas varsovianas no deja de sorprenderme o te tratan como a un gil o como súper colega por si acaso no salí de espaldas .))

La colofonia es un resto de la destilación de la resina de pino. Se usa mucho para restaurar muebles antiguos porque antes los barnices se hacían disolviendo colofonia en alcohol etílico. Cuando la pieza merece la pena y no se puede lijar y rebarnizar, se puede retocar -si está barnizada con ella- y dejar la cosa aparente.

En el mundo de los jabones sirve para darles color, aroma y también para preparar detergentes para limpiar manchas pegajosas, dulces, resinas, alquitrán y ese tipo de vainas. Éste que se ve en la foto de abajo haría muy bien esa función.

El aroma es así tipo terroso y a mueble viejo....a mí no me gusta particularmente pero hay gente que devociona el jabón a la colofonia.

Lo hice en dos versiones sólo con resina y con resina y almizcle. El almizcle enturbió un poco la transparencia del jabón y tiene un olor muy intenso que se perderá en unas semanas y en el de resina se me fue la mano con el calor y se puso oscura de más.

Aquí la transparencia de una pastilla tocha de gruesa y seca. En las fotos parece traslúcido pero en cuanto se moja parece un cristal...la colofonia contribuye a ese efecto.

Por lo demás lleva lo de siempre: estearina, coco, ricino, alcohol, glicerina, azúcar, sosa y agua.

El siguiente, éste de abajo, es jabón de grasa de cocido. Lleva fundamentalmente grasa de gallina y de vaca, porque en casa no gastamos cerdo para estos menesteres. La verdad es que tampoco comemos mucho cocido, porque al orco lo de los garbanzos como que no, y casi todo va para sopa. En la segunda foto a la izquierda se ve el tamaño del bloque. Un poco más de medio brick de dos litros. Toda esa grasaza me saqué de las arterias. Hacer jabón mejora la salud cardiovascular.

Lleva sólo sebo, sosa y agua. Es el jabón de la abuela y es muy rico en glicerina porque se produce en cantidad durante la saponificación del éster. Parece queso, eh??

Éste es jabón de Alepo, ya lo expliqué en otro post, lleva sólo aceite de oliva virgen extra -caducado- sosa, agua y laurel. Fue uno de los principales objetos del deseo de estas guarras y lo tuve que repetir para mis otras amigas más decentes.

A la gente le hace mucha gracia los jaspeados del interior de la pastilla y lo suave que es con la piel.

Aquí tenemos un pastel de leche y cacao. Lleva grasa de cerdo, aceite de palma, leche en polvo y cacao. Para reforzarle el aroma a chocolate le añadí también manteca de cacao que tiene un perfume muy profundo a cacao tostado.

El resultado es bastante bonito pero no huele una mierda a chocolate.

El de abajo, con aspecto de provoletta, es un jabón de tratamiento para Ceci.

Ceci es una niñita un poco más pequeña que mi orquito e hija de un facha amigo mío -la amiga mía es su mujer que es una mujer progresista pero le ponen los fachas. Bueno, de hecho él es mi abogadazo.

Además del castigo de padre que tiene, la buena de Ceci también tiene, también, la piel delicadísima y su vieja siempre anda puteada con baños de maizena e historias similares. Me pidió si le podía hacer un jabón de tratamiento para la nena.

Ceci además tiene una característica que la hace atrayente para mí. El facha de su viejo sabe que tengo guardadas dos cajas de Único para bebérmelas, con el orco el día que tenga dieciocho años o cuando se eche novia y se pire de una puta vez de casa -lo que suceda antes.

Como mi abogado no tiene ninguna consideración con los niños, ni con la libertad de elección de las personas y es un borrachuzo que le ha echado el ojo a mi tesoro!!!! lleva tiempo proponiendo que por qué no cerramos un trato con los niños ahora -que se prometan, vamos!! y que para celebrarlo le metemos mano a las botellas.

En honor a la verdad, yo no tengo tampoco muchos escrúpulos con el asunto de los niños así que me dije que, bueno, como también le estoy ahorrando para la universidad -es que es una paaaasta que tengo taaaan claro que me voy a gastar en un Mercedes antes de que haga la selectividad porque le van a palear de la manera más vulgar y descarada- para un piso, pues oye!!! que si dejo ya zanjado lo de la novia, pues eso que me quito de encima.

Le dije al man: oye querido!! está bien que nos bebamos mi vino pero tú ¿qué piensas poner?....y el tío muy propio me contesta: joder!! -con perdón de las señoras- yo ya pongo el chocho de mi hija... es un facha de baja extracción no se podía esperar otra cosa de él estuve a punto de llamar a la policía.....-tronko, pero eso se lo pondrá tu hija a mi hijo y aquí el que pone los duros para el vino es el padre del novio....yo siempre he oído que las novias vienen con algo de dinerito en el bolsillo......pues que neas que si quiero que se lleve a las dos -Ceci tiene una hermanita y otra en camino- pero que de pelas nada. Me da la sensación que el juancito va a terminar como el moro Muzza. Uuuuy!!! qué desbarre!!!

Éste es un jabón mucho complicado de ejecución y de elementos a utilizar.

En primer lugar tiene limitado el aceite de coco. El coco hace la mejor espuma de todos los jabones pero tiene el inconveniente de que deja la piel súper seca. La composición en un jabón casero no debe sobrepasar nunca el 20% del peso total de grasas. Atención a los jaboneros noveles con las recetas de Internet.

Lleva también manteca de cerdo nueva que tiene la ventaja de producir también espuma y ser muy suave con la piel y llena el jabón de glicerina al saponificarse. Tiene además aceite de ricino de primera extracción y de jojoba. El ricino es un aceite finísimo que saponifica de maravilla y la jojoba es una resina de semillas, los dos son muy humectantes e hidratan muy bien porque se fijan a la piel y mantienen la humedad.

Y por fin, lleva cera de abejas pura, alimentaria. La cera sirve para darle consistencia a estos jabones de tratamiento porque sino quedarían muy blanditos. Normalmente la dureza del jabón se consigue con aceite de palma que aunque no es malo, es poco apropiado para pieles delicadas. Si no se puede usar palma se puede sustituir por este tipo de cera pura que cuesta bastante más pasta.

Las grasas se saponifican como si se tratara de un jabón común, en frío o en caliente, y una vez que está hecho se deja un día o dos en una solución sobre saturada de cloruro sódico -sal común. Mediante un efecto químico que se denomina de ion común la mayor parte de los restos de sosa que quedan el jabón pasan a la disolución y queda un jabón prácticamente puro.

Escurrida y lavada la masa de jabón se vuelve a fundir y se le añaden los productos que necesite quién va a usar el jabón. En este caso miel de abejas de SCZ, maizena, aceite de aloe vera y vitamina E.

La vitamina E tiene una doble función en el jabón. Para la piel es un antioxidante muy poderoso. Es liposoluble y la capa de grasa de la epidermis la disuelve y la hace penetrar. Ese mismo efecto funciona con el jabón y evita que se vuelva rancio cuando se va a guardar durante mucho tiempo. Yo se la puse pura pero si no se dispone de ella se puede sustituir por aceite de girasol que es muy rico en esa vitamina.

Se está secando, no sé que le parecerá a mi nuera y ni siquiera si el abogadazo me demandará. Os contaré qué :))

Y bueno, esto es todo. Si mi amigo ete anduviera por aquí diría que la foto de abajo le estresa ... criatura!!! si te robaran tanto como a mí, harías lo mismo.

El otro día una amiga, muy amiga me regaló un cd de música variada -lamentablemente congeniamos en muchas cosas pero en música menos- una peli de dvd espectacular y una pastilla de jabón de Marsella....bueno.