la colonia de levaduras está viva

Cuando te marchas fuera siempre te dejas alguna preocupación en Madrid: a los abuelos, el perrito -ofende poner a los abueletes con el perro o los peces pero la realidad desmiente a lo correcto en términos políticos, veremos con quién o qué nos ponen a nosotros en unos años- las plantas o el curro que te espera a la vuelta.

Nosotros nos fuimos sin mirar atrás: los abuelos se cuidan unos a otros ....... las plantas ya están crecidas y casi no necesitan nada de nadie......

nuestro perrito -se llama maradona- hace semanas que dejó de comer y está como loco buscando un hueco donde invernar

y los deberes de octubre ya me los dejé hechos

No obstante lo anterior, que diría redactando de curro, siempre te vas con cierto resquemor, pero nadie te entendería si le explicaras que te vas jodido porque no sabes si tu colonia de levaduras y tu kéfir tendrán suficiente comidita y frío como para aguantar hasta tú vuelta......en fin que para gustos están los colores y los hobbyes -es así, no??

Además las vacaciones fueron fiascosas: cuando llegamos al avión, vestidos de Tintín en el Tíbet no pudimos subirnos, quizá por un problema de nombres o quizá de dinero: nunca lo sabremos.

La cosa es simpática si te pasa en MAD e incluso en BCN o en SZZ pero hostias en CPH .....

.... es un putadón lo mires por donde lo mires y ..... bueno de la necesidad virtud y no tuvimos más remedio que irnos a BLL .....

.... y mientras mi hijo .......

....yo .....

Después nos volvimos a CPH y mientras mi hijo .........

...yo ....

y así fuimos trampeando la cosa.

La verdad es que Dinamarca es un mini país que no da para mucho, hicimos muchos kilómetros en tren y en bus; me impresionaron las momias de los pantanos pero no fui capaz de sacarle una foto por aquello de Rascar Capac y Las 7 bolas de cristal, ya que vamos hoy de Tintín, y alguna cosa simpática de Copenhague como Christiania, donde también me corté de sacar fotos -está es de muskva- y además tuve que salir rapidito porque juancito tiene una firme vocación de madero......


..... y alguna otra cosa suelta de por allí


Bueno esto ya está agarrando una deriva tremenda...iba de pan...la masa madre estaba bien viva, la conservación en vacaciones ha sido un éxito, lo demostró en escasas horas, aquí está la prueba ... por fuera ......

... y por dentro .....

Han sido seis horas de fermentación y treinta minutos de horno en las condiciones habituales...sólo con harina, masa madre, agua, sal y vapor de agua.

Esta mañana he estado leyendo un correo de una amiga, muy querida, que me relataba un homenaje que se había regalado después de un mañana muy feliz: oh querida! no sabes cómo te agradezco formar una pequeña parte de un colofón feliz!!..... yo he decidido hacer lo propio y apretarme este humilde pâté de oca con un triste Tokaji de tres puttonyos de mi bodega del pueblo que estoy catando porque ya había algunas cosas, como esta, de siete años almacenadas y necesito probar para ver cómo se conserva la cosa je! bonita excusa!!.


Nos hablamos.....