Hice este pancito a la vuelta de la playa, con una masa que dejé congelada, ya no me acuerdo cuándo y por tanto de la receta ¡miau!
Buena pinta, pero me quedó un poco crudo por dentro -procuro hacer los panes con mucha miga porque a juancito le gusta mojar los huevos fritos con miga; por la noche hice salmorejo con la miga y me comí la corteza con un trozo de butifarra de l’Empordà.
La harina de espelta o escanda cada día me gusta más –un poco/mucho cara: 4,10 € el kilo en el híper- pero hace unos panes estupendísimos.
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