martes, 18 de julio de 2006

pan de centeno y masa madre (fallecida)



sal, masa madre líquida un poco caducada, agua y harina de centeno integral hasta hacer la masa manejable -tal y como se ve en la foto superior- horno a 250ºC unos 40 minutos -entre pitos y flautas- el resultado muy bueno de sabor y ..... aunque a todo el mundo le salen los panes con sabor anuezado ¿? a mi éste me salió con sabor a centeno (no sé si será normal), fresco por dentro y crujiente por fuera ....... vino una amiga a cenar y me quitó lo que quedaba, para desayunar ella ......... no le dije que lo había hecho con impulsor fuera de fecha :-))

1 comentario:

  1. ¿Caduca la masa madre?? ;) ...a menos que le hagas perradas inmundas yo creo que te sobrevivira, y a tus nietos... :)
    De hecho, no hay mas que lo bien viva que estaba y el buen resultado que te ha dado!!

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